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番茄牛肉

發布時間: 2021-06-22 08:14 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
【番茄牛肉】
食材:腌牛肉:牛肉400g,玉米粉,食用油1茶匙,鹽1/4茶匙。醬汁:番茄汁2勺,醬油2勺, 白砂糖2勺,芝麻油1/2茶匙,胡椒粉少許。其余:大番茄4個,食用油3勺,生姜2片,大蒜1瓣,料酒1勺,玉米粉1/2勺,與1勺水混合
做法:
1、將材料切好。開始腌牛肉,加入玉米粉、油和鹽,腌一小時。將醬汁調料混合在一個碗中。
2、大火熱鍋,倒入一勺油,待油熱后倒入牛肉,轉中火,炒1分鐘,至8成熟。盛出。
3、中火熱鍋,再加一勺油,倒入姜片、蒜末、香蔥炒香,約10秒。
4、倒入切好的番茄,將調好的醬汁倒入鍋中翻炒,混合。
5、然后加入牛肉,大火翻炒約20秒,轉中火,將剩下的香蔥和玉米粉混合物倒入,使醬汁變濃稠,煮15秒。香氣四溢,趕緊裝盤享用吧~
6、酸甜的醬汁與紅軟香滑的牛肉混合在一起,拌著米飯吃,簡直是人間極致美味。
 
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