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香菇排骨燜飯

發布時間: 2021-06-23 11:16 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
【香菇排骨燜飯】
食材:
肋排 500克、香菇(干) 8朵、大米 2量杯、洋蔥、生抽、油、鹽、清水
做法:
1.肋排剁成小塊,洗凈瀝水備用
2.取一大個頭洋蔥剝好,香菇備好。我用的是干香菇,自己曬干的,所以難免大小不一。
3.香菇用清水泡開后充分洗凈,切成條狀;洋蔥切成小粒。
4.熱鍋熱油,放入排骨小火煎至焦黃色,提前煎一下會更香。
5.接著放入洋蔥粒,小火炒香,我同樣喜歡把它炒至微微的焦黃色,讓它的香味充分的釋放出來。
6.洋蔥炒香后放入香菇略炒,接著調入生抽翻炒均勻上色。
7.添加適量清水,調入鹽,轉中火,燒開后再煮十五分鐘左右,把排骨預處理一下,不然它和米飯熟不到一起。
8.用T5自帶的量杯量取兩杯米,注意米與杯要持平,不可冒出也不能低于杯口。
9.把米淘洗兩次后放入T5內膽,注意這里不要用該內膽洗米哦。
10.把煮好的排骨連湯一起全部倒進來,用飯勺拌勻。注意水位,我放了兩杯米,所以水位與內膽壁上標注的米飯2持平即可。
11.把內膽放進鐵釜,接通電源。
12.按下功能鍵,選擇米種,再選擇煲仔飯功能,按下開始鍵。面板上有多種可選項,看自己喜好。
13.程序結束后,打開蓋子,用飯勺拌勻即可。
 
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